COOPERNORTE e Círio 2024, a fé que alimenta nossa história. ✨
É tempo de Círio de Nazaré e nada melhor que preparar um clássico da culinária paraense cheio de sabor e tradição: pato no tucupi! Para acompanhar, um arroz branco COOPERNORTE bem soltinho. Vamos aprender? 📝
Ingredientes:
1 kg de coxa e sobrecoxa de pato, já cortadas
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates picados
2 pimentas de cheiro picadas
1 litro de tucupi
1 maço de jambu
1 maço de chicória
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para dourar
Modo de Preparo:
1. Tempere as coxas e sobrecoxas de pato com sal e pimenta-do-reino.
2. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e coloque as peças de pato até ficarem bem douradas. Retire e reserve.
3. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, o tomate e a pimenta de cheiro. Refogue até ficarem macios e o tomate começar a desmanchar.
4. Volte o pato à panela e cubra com o tucupi. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora ou até a carne ficar bem macia e absorver os sabores.
5. Enquanto o pato cozinha, prepare o jambu. Em uma panela separada, cozinhe o jambu em água fervente por alguns minutos até ficar macio. Escorra e reserve.
6. Nos últimos 15 minutos de cozimento do pato, adicione o jambu e a chicória à panela. Misture bem e deixe cozinhar juntos para incorporar os sabores.
7. Ajuste o sal, se necessário, e depois é só servir!
Para completar o prato, prepare um delicioso arroz branco COOPERNORTE. O contraste do arroz neutro com o sabor intenso do tucupi e do pato é simplesmente perfeito e vai encantar todo mundo na ceia do Círio. Essa receita serve 4 porções.
